Si hay una receta que está conquistando Instagram, Pinterest y las mesas más gourmet este verano, esa es la burrata al horno con tomates confitados y jamón ibérico.
Es sencilla, espectacular y está lista en menos de media hora. Además, combina algunos de los ingredientes más irresistibles de la gastronomía mediterránea: la cremosidad de la burrata, el dulzor natural de los tomates cherry asados lentamente y el sabor inconfundible del jamón ibérico.
Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina para conseguir un resultado digno de un restaurante.
En MAS Food Lovers encontrarás todos los ingredientes necesarios para preparar esta receta: burrata fresca, jamón ibérico de máxima calidad, aceite de oliva virgen extra, panes especiales y una amplia selección de productos gourmet para convertir cualquier comida en una experiencia.
Precalienta el horno a 170 ºC.
Coloca los tomates cherry en una fuente de horno junto con los dientes de ajo enteros.
Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, orégano y unas ramas de tomillo.
Hornéalos durante unos 20-25 minutos hasta que comiencen a caramelizarse y desprendan todo su jugo.
El aroma que inundará la cocina ya será un espectáculo.
Cuando los tomates estén casi listos, incorpora las burratas al centro de la fuente.
Hornéalas únicamente entre 5 y 7 minutos.
No conviene cocinarlas demasiado; el objetivo es que se calienten y que el interior permanezca extremadamente cremoso.
Retira la fuente del horno.
Coloca inmediatamente las lonchas de jamón ibérico sobre la burrata y alrededor de los tomates.
El propio calor hará que el jamón se temple ligeramente, potenciando todo su aroma sin perder su textura.
Añade unas hojas de albahaca fresca, un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.
Sirve inmediatamente acompañado de pan de coca o pan artesano ligeramente tostado.
La calidad de los ingredientes marca toda la diferencia. Como la receta apenas tiene elaboración, cada producto debe ser excelente. En MAS Food Lovers recomendamos:
Con ingredientes de este nivel, el resultado habla por sí solo.
Una de las ventajas de esta receta es que admite múltiples versiones. Puedes añadir:
Cada combinación aporta un matiz diferente y convierte la receta en una experiencia nueva.
Nuestro consejo es sacar la burrata de la nevera unos 20 minutos antes de cocinarla. Así conservará toda su cremosidad y alcanzará una temperatura perfecta tras el horneado.
Y un pequeño truco: rompe la burrata justo en el momento de servirla. Ver cómo su interior cremoso se mezcla con los tomates confitados y el jamón ibérico convierte esta receta en un auténtico espectáculo.
En las tiendas de MAS Food Lovers encontrarás una cuidada selección de burratas, jamón ibérico, quesos gourmet, panes especiales, aceites de oliva virgen extra y productos delicatessen para preparar esta receta con la máxima calidad.
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