Ingredientes (4 personas):
Elaboración:
En primer lugar, calentar el horno a 180 grados.
En una bandeja grande de horno, echar un chorrito de aceite y colocar las butifarras abiertas por la mitad. Se pueden tapar con papel de aluminio, para que se cuezan más, y no salpiquen durante el horneado.
En la misma bandeja del horno, colocar también los tomates previamente lavados y cortados por la mitad. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. A continuación, añadir por encima de las hierbas provenzales al gusto. Repetir con los pimientos, también cortarlos de arriba a abajo, por la mitad, y rociarlos con aceite, sal y pimienta.
Hornear durante 15 minutos. A continuación, añadir el queso parmesano rallado por encima de los tomates. Y sacar el papel de aluminio si se ha colocado encima de las butifarras. Y volver a meter la bandeja en el horno, y hornear 10-15 minutos más.
Si todo ha quedado dorado, ya está listo para servir.
