Qualitat i frescos
Tots els nostres productes
Transport gratuït
A partir de 60€
T’ho portem a casa
Si vius a Barcelona
Gaudir d’un bon pernil ibèric a casa és un dels grans plaers i a MAS Food Lovers sabem que el seu sabor i textura depnen de com el conservem i el talle, Molts cometen errors que n’arruïnen l’experiència de tastar-lo.
A MAS Food Lovers, experts en pernil ibèric de qualitat, t’expliquem els 5 errors més habituals en conservar el pernil ibèric i com evitar-los perquè cada llesca sigui un autèntic plaer.
Un dels errors més comuns és pensar que el fred conserva millor el pernil. En realitat, les temperatures baixes endureixen el greix infiltrat, apaguen l’aroma i alteren la textura.
La temperatura ideal per conservar el pernil ibèric és entre 20 i 24 °C, en un espai fresc i sec. Només en casos puntuals (calor extrema) es pot protegir lleugerament, però mai com a norma general.
Cada vegada que talles el pernil, la superfície queda exposada a l’aire. Si no la protegeixes, s’oxida i perd qualitat.
Sempre cal:
Cobrir el pernil amb un drap pot semblar tradicional, però sovint provoca que la superfície es ressequi.
La millor manera de conservar un pernil ibèric començat és:
Això ajuda a mantenir-ne la sucositat i el sabor intactes.
El pernil ibèric s’ha de consumir a temperatura ambient. Si el serveixes massa fred, la greix no es fon correctament i el sabor es redueix.
El consell professional: treu-lo uns 30–45 minuts abans de servir-lo perquè el greix alliberi tota la seva aroma.
El tall és determinant. Unes llesques massa gruixudes dificulten que el greix es fongui a la boca i alteren la percepció del sabor.
El pernil ibèric de qualitat s’ha de tallar en llesques fines, gairebé transparents, per apreciar la infiltració de greix i la textura melosa.
Són petits gestos que marquen una gran diferència.
Un bon pernil ibèric no és només un producte, és una experiència gastronòmica. Conservar-lo correctament, tallar-lo bé i servir-lo en el moment adequat multiplica el plaer.
A MAS Food Lovers seleccionem pernils ibèrics de màxima qualitat, i si ho prefereixes, te’l preparem tallat a mà o a màquina perquè el gaudeixis en el seu punt òptim.
Compra pernil ibèric online a MAS Food Lovers i rep-lo còmodament a casa amb tota la garantia de qualitat.