Formatge burrata

La burrata és, sens dubte, una de les experiències més fascinants del món dels formatges frescos. A primera vista sembla una mozzarella clàssica, però el seu secret es troba a l’interior: un cor tendre i cremós de stracciatella (filaments de pasta filada barrejats amb nata fresca). És una delicadesa artesana que es desfà a la boca, oferint una textura sedosa que contrasta amb la lleugera resistència de la seva capa exterior.

És el protagonista indiscutible de qualsevol plat, aportant una frescor i una riquesa que eleva ingredients senzills a la categoria de plat gurmet. Només necessita un raig d’oli d’oliva verge extra, una mica de sal i unes fulles d’alfàbrega per brillar.

Ideal per a

• Amanides caprese o amb tomàquets madurs de temporada
• Acompanyar pizzes artesanes un cop sortides del forn

Per què escollir-lo?

• Experiència sensorial: contrast únic entre la capa exterior i el cor cremós
• Qualitat suprema: frescor i artesania en cada unitat
• Versatilitat: transforma qualsevol amanida o plat senzill en un luxe
• El preferit dels amants dels formatges frescos i suaus