Formatge Roquefort DOP

El roquefort, un dels grans formatges francesos, és típic de la regió Aveyron, i la seva maduració i afinació es fa a coves naturals, fet que li dota del característic color blanc i blau, amb petites cavitats rodones, fetes pel penicillinium roquefortii que neix en el seu interior. . Està elaborat amb llet crua d’ovella de la raça Lacaune. És un formatge de textura cremosa i trencadissa. El seu aroma intens i complex ens porta a tocs d’humitat, bolets, fruits secs i de gust un punt salat amb tocs amargs però sense ser agressiu.

Es presenta en un envàs de 250 g