Formatge Idiazábal fumat DOP

El Formatge Idiazábal Fumat DOP no és només un formatge; és el resultat d’una tradició mil·lenària que arriba a la teva taula amb tota la seva força. Elaborat exclusivament amb llet crua d’ovella de les races latxa i carranzana, aquest formatge és una joia protegida per la Denominació d’Origen Protegida (DOP), garantint-ne l’origen i l’excel·lència en cada peça.

El seu tret distintiu és el procés d’envelliment i fumatge, on es utilitzen fustes seleccionades per impregnar l’escorça i la pasta d’uns aromes terrosos i torrats inconfusibles. A l’interior, trobaràs una pasta ferma i compacta, amb un sabor intens, mantegós i un punt d’acidesa equilibrat que es potencia amb el toc fumat. És, sense dubte, el protagonista absolut de qualsevol degustació.

Ideal per a

• Taules de formatges gurmet (marida de meravella amb codonyat o fruits secs)
• Acompanyar amb vi negre de criança o una sidra natural basca
• Ratllar sobre plats de pasta, verdures a la brasa o risottos per donar un toc fumat

Per què escollir-lo?

• Certificació DOP: Garantia d’autenticitat i qualitat superior
• Elaborat amb llet crua d’ovella: Sabors autèntics i complexos
• Fumatge artesanal: Un perfil aromàtic profund i únic
• Formatge amb ànima: Tradició basca en cada mos