Qualitat i frescos
Tots els nostres productes
Transport gratuït
A partir de 60€
T’ho portem a casa
Si vius a Barcelona
13,50€
L’espatlla ibèrica d’aglà de Guijuelo, un ibèric relativament magre i de sabor intens. Tallat a màquina just al moment de fer la comanda.
La espatlla ibèrica d’aglà 50% raça ibèrica de Guijuelo és una peça de gran qualitat, reconeguda pel seu sabor intens, equilibrat i profund, ideal per als amants del bon pernil ibèric.
Elaborada a partir de porcs ibèrics alimentats amb aglans durant la montanera, destaca per una infiltració de greix homogènia que aporta una textura sucosa i una experiència gastronòmica única.
La seva curació superior als 34 mesos en cellers naturals de Guijuelo permet desenvolupar tots els seus matisos aromàtics, aconseguint un producte amb caràcter, elegant i persistent en boca.
Visualment presenta un magre de color rosat a vermell porpra, amb vetes de greix blanc rosat que indiquen qualitat i bona infiltració.
En boca és suau però amb personalitat, amb aromes persistents i un final llarg que convida a repetir.
Tallada a màquina al moment de preparar la comanda, per garantir frescor, aroma i qualitat òptima en cada ració.