Espatlla ibèrica d’aglà Salamanca (tallada a ganivet)

L’espatlla ibèrica d’aglà 50% raça ibèrica de Salamanca és una peça d’alta qualitat, reconeguda pel seu sabor intens, equilibrat i amb gran profunditat aromàtica.

Procedent de porcs ibèrics alimentats amb aglans, destaca per una infiltració de greix homogènia que aporta una textura sucosa i una experiència gastronòmica rica en matisos.

La seva curació superior als 34 mesos en cellers naturals permet desenvolupar tot el seu potencial, aconseguint un producte elegant, amb aroma persistent i sabor rodó.

Visualment presenta un magre de color rosat a vermell, amb vetes de greix blanc que aporten melositat i intensitat.

Tallada a ganivet per professionals, es presenta en làmines fines que potencien la seva textura i alliberen tot l’aroma, garantint una experiència superior en cada mos.

Ideal per a

• Aperitius gourmet
• Taules d’ibèrics
• Ocasions especials
• Regals gastronòmics