Com ser l’amfitrió perfecte

A qui no li agrada ser un bon amfitrió? Segurament, a l’hora de rebre amics, familiars, companys, o fins i tot caps o clients, sempre ens plantegem com hem de preparar la casa, la taula, el menjar… Atendre bé els convidats té la seva ciència, ja que no depèn només de la simpatia. Res es pot deixar a l’atzar, encara que tampoc hem d’estar “encarcarats”. Aquí et donarem alguns consells per ser un/a bon/a amfitrió/amfitriona.

Abans de l’esdeveniment

Per garantir l’èxit de la festa o àpat, cal tenir en compte:

• Quin tipus de festa volem celebrar i adaptar-hi tots els detalls segons l’estil.
• Conèixer bé els convidats. Saber qui són, quants en venen, i quins gustos tenen. Hem de pensar en els nostres convidats. Sense perdre la nostra personalitat —és a dir, no cal “disfressar” l’esdeveniment—, hem d’adaptar-lo als seus gustos: oferir begudes i menjars que agradin, posar música del seu estil, i, sobretot, tenir en compte si hi ha al·lèrgies alimentàries.
• Preparar l’espai amb tot tipus de detalls: des de la música fins a la decoració i la il·luminació. Evita els excessos.

La recepció

Durant el moment de rebre els convidats, cal oferir un aperitiu lleuger que no tregui la gana, però que faci més agradable l’espera. Una beguda i unes olives, uns daus de formatge, o fins i tot uns mini fuets. Sempre en poca quantitat.
Aquest moment ha de ser informal i en un espai diferent del lloc on es farà la festa o el dinar principal. Evidentment, en aquest punt els amfitrions ja han d’estar amb els convidats, no a la cuina acabant el menjar. És el moment de fer les presentacions, si cal, i, molt important, no avançar ni el menú ni què passarà més tard a la festa.

Com col·locar els convidats a taula

És una pregunta que sempre ens fem:

• Les capçaleres o el centre de la taula han de ser pels amfitrions, preferiblement prop de la cuina per facilitar la feina.
• La resta de convidats s’han de col·locar procurant crear un ambient uniforme i evitant incompatibilitats.
• Una bona idea és alternar persones segons el seu sexe, per evitar que els homes es concentrin en un costat i les dones en un altre.
• És millor separar les parelles perquè s’integrin més en el grup.
• Si algun dels assistents no coneix la resta, col·loca’l en un lloc on pugui interactuar amb tothom.
• Als extrems de la taula, és recomanable asseure “els de casa” o els més joves.
• És preferible posar els nens en una altra taula i fer que mengin en un moment diferent.

A la taula

• Cada comensal ha de tenir un mínim de 70 cm d’espai per menjar còmodament.
• Manteleria: sempre opta per un mantell de roba si és en un espai interior. Escull tons clars i naturals. Res de tovallons de paper (excepte en una festa infantil). A més, el tovalló ha d’estar doblegat de manera senzilla i sobre la taula, no dins la copa ni com a element decoratiu.
• Vaixella: adapta-la al menú. Si el sopar és fred i a base d’embotits, formatges i amanides, usa una vaixella més informal. Si hi ha primers, segons i postres, opta per una de més elegant.
• Cristalleria: posa només les copes que s’utilitzaran, a més de la d’aigua, que sempre ha de ser a la taula. Les copes de cava o licors ja les serviràs més tard, mai al principi de l’àpat.
• Coberts: col·loca’ls sempre en ordre d’ús, de fora cap a dins.
• Decoració: afegeix algun element decoratiu senzill com flors, espelmes o gerros.

Amb aquests consells, podràs sorprendre els teus convidats i gaudir d’una vetllada inoblidable!