Recepta Penne Rigate als quatre formatges

Un clàssic de la pasta, que mai falla. Especial #cheeselovers

Si t’agrada el formatge, segur que t’encantarà aquesta recepta. Una de les clàssiques del receptari italià, que podem elaborar amb ingredients d’aquí, usant formatges de proximitat, com els que trobaràs a les nostres botigues.

Amb aquest plat de Penne Rigate als quatre formatges podràs gaudir del sabor de diferents tipus de formatges barrejats per a crear una salsa exquisida.

Aquesta recepta és senzilla però deliciosa, imprescindible per a tot #cheeselover.
Ingredients

• 400 g de Penne Rigate
• 1 got de llet
• 100 ml de nata lleugera per a cuinar
• 50 ml de llet
• 80 g de formatge tendre de cabra
• 75 g de formatge parmesà
• 100 g de formatge emmental
• 75 g de formatge mozzarella
• Pebre negre, sal i un polsim de nou moscada.

Elaboració

Portar una olla amb abundant aigua amb sal a ebullició, afegir la pasta i coure seguint les instruccions del paquet per a deixar-la al donin-te. Escórrer i reservar.

Escalfar en una paella gran la nata amb la llet, a foc mitjà, sense que bulli Afegir pebre negre i un polsim de nou moscada. Incorporar el formatge de cabra en rodanxes i barrejar bé.

Agregar el formatge parmesà, l’emmental i la mozzarella, barrejant tot bé fins a aconseguir una salsa homogènia. Incorporar la pasta bullida, removent amb suavitat perquè s’uneixin amb la salsa.

I servir.