Sándwich d’alvocat, ou i pernil

Qui va dir que menjar un entrepà és menjar malament? La clau està en els ingredients que es triïn per a aquest entrepà i/o sandvitx. En aquest cas, et presentem una recepta completíssima nutricionalment parlant, perquè aquest sandvitx està farciment amb productes de qualitat i molt nutritius com el pernil ibèric, l’ou i l’alvocat.

Una recomanació per als quals encara vulguin cuidar-se més: triar pans de llavors, rics en fibres.

Vegem com es prepara aquest deliciós sandvitx, ideal per a desdejunar de manera contundent, per a un esmorzar lleuger o per a un sopar divertit.

Ingredients

• Pa de coca o de vidre (també es pot fer amb pa de cereals)
• Hummus d’alvocat (1 alvocat madur, barrejat amb oli i llimona)
• 1 Ou camperols MAS Food Lovers
• 2 rodanxes de pernil ibèric al gust (des d’espatlla ibèrica a pernil serrà)
• 1/2 tomàquet mitjà
• fulles d’enciam

Elaboració

• Coure l’ou però que no quedi molt cuit. Una vegada cuinat, llevar la pela i tallar-ho a rodanxes.
• Tallar en làmines el tomàquet, i unir-lo a l’enciam tallat en juliana (també es pot posar la fulla sencera, al gust).
• Col·locar en cada llesca de pa una miqueta d’hummus d’alvocat, després en una de les tapes (llesca de pa) col·locar l’ou, les làmines de pernil, unes rodanxes de tomàquet (damunt del tomàquet pot posar una miqueta de sal i orenga, és opcional) i finalment col·locar unes fulles d’enciam, i acabar amb l’altra llesca de pa damunt per a obtenir el nostre sandvitx.
• En una paella calenta o en una planxa, passar l’entrepà, perquè quedi cruixent el pa per fora.