Embutits

Estàs a un click de gaudir i compartir moments de felicitat!

MAS Blog, Mas Blog

Sis receptes amb pernil ibèric fàcils i lleugeres per a aquest estiu

juny 25, 2024

A l’estiu pot donar més mandra ficar-se en la cuina. Ja sigui perquè estàs de vacances, perquè fa molta calor, per la jornada intensiva o perquè, prefereixes anar a la platja i a la piscina abans que cuinar, el seu és menjar bé sense passar moltes hores cuinant. Aquí et proposem sis receptes fàcils amb pernil ibèric fàcils i lleugeres per a l’estiu.

Són plats sense complicacions. Algunes propostes, segurament, ja les coneixies, però te les recordem perquè aquest estiu, cuinis poc, però gaudis molt. Receptes senzilles i lleugeres ideals per a aquesta època de l’any que, a més, t’ajudaran a menjar de forma equilibrada i saludable.

Perquè no sempre la “cuina ràpida” és menys saludable. Bé al contrari. Es poden preparar plats deliciosos, nutritius i sans, en un tres i no res.

Totes les opcions de receptes d’aquest post es basen en la dieta mediterrània, recomanada pels experts en medicina de tot el món.

En què es basa? La base principal de la dieta mediterrània són els cereals i vegetals acompanyats per una petita quantitat de carn o altres productes animals, com pot ser el pernil ibèric.

Amanida de figues, parmesà i pernil ibèric

És una de les amanides més estiuenques. Perquè a l’estiu cal aprofitar que arriben fins al mercat una de les fruites més delicioses: les figues.

La combinació és ben fàcil: unes fulles d’enciam al gust, unes fines rodanxes de parmesà, unes figues a quarts i unes rodanxes de pernil ibèric. El toc el pots posar amb unes nous, unes fruites vermelles o unes llavors. Amaneix-la com més t’agradi, però recorda: la reducció de *aceto de *Modena combina a la perfecció amb les figues.

Torrades de remenat d’ous amb xampinyons i pernil ibèric

Res més fàcil i nutritiu que unes torrades de pa de pagès amb un regirat d’ous de pagès, uns xampinyons (pots usar-los en conserva, o frescos i saltats), i unes rodanxes de pernil ibèric. En aquest cas, el pernil i els xampinyons en conserva els hem col·locat a posteriori, perquè simplement es temperin.

Amanida de meló amb pernil i mozzarella

Possiblement és la combinació més típica de l’estiu: meló amb pernil. Però aquesta vegada, no ho proposem amb la fórmula clàssica, sinó una més completa i deliciosa. Aquesta amanida és #fàcil d’elaborar: brots d’enciams variats, unes rodanxes o daus de meló cantalup, unes rodanxes de pernil ibèric i una bola de formatge mozzarella. Afegeix unes fulles d’alfàbrega o de coriandre li donarà un toc molt especial! Finalment, amaneix-la amb oli d’oliva verge extra, vinagre i sal.

Brots verds amb tomàquet sec i pernil ibèric de gla

Els tomàquets secs ofereixen una gran possibilitat de combinacions culinàries. Aquí, els usem per a una deliciosa amanida. Rehidrata els tomàquets secs primer amb una mica d’aigua, però seguidament amb oli d’oliva verge extra. Deixa’ls reposar unes hores. Quan els tinguis hidratats, en un plat col·loca brots d’enciams d’alta qualitat, afegeix els tomàquets i unes rodanxes de pernil ibèric de gla. Pots usar l’oli que has usat per a hidratar els tomàquets per a amanir l’amanida. Quedarà, deliciosa!

Torrades d’alvocat amb pernil

L’alvocat és una de les fruites més nutritives i saludables i la seva combinació amb pernil ibèrico, sorprenent. Tria un pa de llavors, torra’l i col·loca per damunt l’alvocat picat, unes fulles d’espinacs baby, uns tomàquets cherry nets i tallats, i les rodanxes de pernil ibèric. El toc especial, per damunt, escampa unes pipes pelades.

Pizza de pernil ibèric de gla

Pots elaborar la massa casolana, o comprar una base de pizza. Estén-la en una safata de forn i col·loca rodanxes de tomàquet en la base (pots substituir-ho amb unes cullerades de tomàquet natural ratllat). Enforna la base fins que estigui daurada. A continuació, saca la base i afegeix el pernil ibèric de gla. Pots afegir per damunt unes herbes aromàtiques (alfàbrega fresca, per exemple). Una recepta infal·lible!!!

La nostra newsletter

Disfruta d’un
10% de descompte

Estigues al dia de totes les novetats i disfruta d’un 10% de descompte només per registrar-te per primera vegada.

Qualitat i frescos

Tots els nostres productes

Transport gratuït

A partir de 100€

T’ho portem a casa

Si vius a Barcelona

Pagament segur

Confiança en les compres