En verano no apetece nada cocinar, por eso, es la mejor época del año para disfrutar de aperitivos, tablas de embutidos, quesos, cenas al aire libre y comidas con amigos. Pero las altas temperaturas también obligan a prestar más atención a la conservación de los alimentos.
Un jamón ibérico excelente, un queso artesano o un buen fuet pueden estropearse y perder parte de su aroma, textura e incluso de sus propiedades si no se conservan correctamente.
En MAS Food Lovers queremos ayudarte a disfrutar de cada producto en su mejor momento. Estos son algunos de los errores más habituales y cómo evitarlos.
Es uno de los errores más frecuentes. El jamón ibérico, el lomo o muchos quesos necesitan unos minutos para alcanzar la temperatura adecuada antes de consumirlos.
Cuando están demasiado fríos, las grasas permanecen sólidas y el aroma prácticamente desaparece.
Nuestro consejo: saca los embutidos y los quesos de la nevera entre 20 y 30 minutos antes de servirlos. Recuperarán toda su cremosidad, aroma y sabor.
Cada producto tiene una curación, una humedad y un aroma diferentes. No es lo mismo un queso curado que un queso azul y, mucho menos, que un jamón ibérico. Así que si guardas todo en el mismo recipiente puede hacer que los sabores se mezclen.
Nuestro consejo: conserva cada producto en su propio envoltorio o recipiente. Así mantendrán intactas sus características. Incluso, si puedes, adapta cada alimento a la temperatura que necesita, es decir, más frío para un queso fresco, o menos, par aun embutido curado.
En verano es habitual preparar un aperitivo en la terraza, junto a la piscina o durante una comida al aire libre. Pero el calor acelera el deterioro de muchos alimentos.
Nuestro consejo: sirve pequeñas cantidades y repón la tabla cuando sea necesario, en lugar de dejar todos los productos expuestos durante horas.
Nosotros disponemos de una gran variedad de productos envasados al vacío para alargar su conservación, por eso sabremos que, una vez abierto el paquete el producto vuelve a estar en contacto con el aire. Y es precisamente el oxígeno el que inicia el proceso de oxidación.
Nuestro consejo: una vez abierto, consúmelo en pocos días y vuelve a protegerlo correctamente.
Si has comprado jamón recién cortado, el plástico puede favorecer la condensación y alterar su textura.
Nuestro consejos: si se trata de una pieza empezada, protégela con sus propias lonchas de grasa y un paño limpio. Si está loncheado, mantenlo en su envase al vacío hasta el momento de consumirlo, y siempre, en un lugar alejado de fuentes de calor y de humedad.
Muchos quesos necesitan respirar ligeramente. Si los envuelves completamente en papel film durante muchos días, pueden aparecer humedades o modificar su textura.
Nuestro consejo: utiliza papel especial para quesos o recipientes adecuados para conservarlos. Incluso, si te lo llevas de nuestras tiendas, puedes conservarlo en el papel con el que te lo envolemos.
Ir de la tienda a casa haciendo otros recados o dejar la compra dentro del coche en pleno verano puede afectar seriamente a la calidad. Especialmente en productos frescos como burratas, mozzarella, quesos blandos o platos preparados.
Nuestro consejo: haz que la compra de productos refrigerados sea la última parada antes de volver a casa. Y si lo prefieres, haz tu compra online y nosotros te la llevamos a casa directamente y bien conservada en frío.
En verano solemos improvisar comidas y cenas. Muchas veces terminamos comprando más cantidad de la que realmente vamos a consumir.
Nuestro consejo: compra la cantidad adecuada y apuesta por productos recién cortados. Disfrutarás siempre de su mejor sabor y evitarás desperdiciar alimentos. Recuerda que nuestras tiendas estarán abiertas este verano y, si lo prefieres, puedes hacer tu compra online y recibirla en casa.
Porque, en definitiva, conservar correctamente un buen jamón ibérico, un queso artesano o unos embutidos premium apenas requiere unos pequeños gestos. La diferencia, sin embargo, es enorme: más aroma, mejor textura y todo el sabor que hace únicos a estos productos.
En MAS Food Lovers seleccionamos cuidadosamente nuestros embutidos, quesos y productos gourmet para que lleguen a tu mesa en las mejores condiciones. Además, nuestro equipo puede aconsejarte sobre cómo conservar cada producto según sus características y el momento del año.
Descubre nuestra selección en nuestras tiendas de Barcelona y Sant Cugat o realiza tu pedido cómodamente a través de nuestra tienda online. Porque disfrutar de la máxima calidad también significa saber conservarla.
