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Recetas

Crema de calabaza con queso de cabra

octubre 27, 2020

Ingredientes: 

  • 1 calabaza pequeña pelada y cortada
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • Caldo de verduras (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra MAS Food Lovers
  • 200 gr de queso de cabra rulo (o queso azul)
  • Semillas de calabaza
  • Sal Maldon
  • Opcional (virutas de jamón ibérico de bellota MAS Food Lovers)

Elaboración: 

  • Primero, picar el puerro y la zanahoria. Añadir un buen chorro de aceite de oliva a una olla o sartén, añadir las verduras troceadas y picadas, y ponerlas al fuego. Sofreír durante unos minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
  • Cuando estén doradas las verduras, añadir a la olla la calabaza en trozos y el caldo de verduras (o agua mineral). Dejar que se cocine todo junto a fuego medio-alto durante unos 20 minutos.
  • Cuando haya pasado el tiempo comprobar que la calabaza esté bien cocida. Triturar la crema con la batidora hasta tenerla bien fina y sin grumos.
  • Servir en cuencos la crema, añadiendo trocitos de queso, semillas de calabaza y sal Maldon. Opcional, añadir virutas de jamón.

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