Crema de calabaza con queso de cabra

Ingredientes: 

• 1 calabaza pequeña pelada y cortada
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• Caldo de verduras (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra MAS Food Lovers
• 200 gr de queso de cabra rulo (o queso azul)
• Semillas de calabaza
• Sal Maldon
• Opcional (virutas de jamón ibérico de bellota MAS Food Lovers)

Elaboración: 

• Primero, picar el puerro y la zanahoria. Añadir un buen chorro de aceite de oliva a una olla o sartén, añadir las verduras troceadas y picadas, y ponerlas al fuego. Sofreír durante unos minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
• Cuando estén doradas las verduras, añadir a la olla la calabaza en trozos y el caldo de verduras (o agua mineral). Dejar que se cocine todo junto a fuego medio-alto durante unos 20 minutos.
• Cuando haya pasado el tiempo comprobar que la calabaza esté bien cocida. Triturar la crema con la batidora hasta tenerla bien fina y sin grumos.
• Servir en cuencos la crema, añadiendo trocitos de queso, semillas de calabaza y sal Maldon. Opcional, añadir virutas de jamón.