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Recetas
Ensalada tibia de patata con bacon y mostaza
julio 20, 2020
Ingredientes (4 pers.):
12 Patatas pequeñas, sin pelar
150 gr de bacon Mas Food Lovers
Aceite de oliva virgen extra MAS Food Lovers
Vinagre de manzana o de sidra
1 taza de mostada de Dijon
1 taza de cebollino picado
1 cebolla roja mediana
Agua
Sal
Pimienta
Elaboración:
En una olla con abundante agua y sal colocar las patatas previamente lavadas con abundante agua (han de quedar muy limpias porque no se pelan). Dejar hervir hasta que estén tiernas. Colar, dejar enfriar un poco y cortarlas en rebanadas o a mitades.
Mientras tanto, en una sartén freír el bacon cortado en tiritas. Retirar del fuego cuando esté crujiente y dejarlo sobre papel absorbente.
Cortar la cebolla roja en rodajas finas y el cebollino picado.
Servir en un bol las patatas, mezclar con el cebollino, la cebolla y el bacon y aliñar con aceite, vinagre y salpimentar al gusto. Finalmente, añadir la mostaza al gusto.
Ingredientes (4 pers.):
