Fusilli con sobrasada y gorgonzola

Ingredientes:

• 250 gr. de fusilli o pasta corta
• 75 gr. de sobrasada ibérica MAS Food Lovers.
• 75 gr. de queso Gorgonzola
• 1 cebolla cortada muy fina.

Para la bechamel:

• 50 gr. de mantequilla
• 45 gr. de harina de trigo trigo
• 1/2 l. de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:
Cortar la cebolla muy fina y sofreírla a fuego muy bajo en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Y una vez cocida añadir la sobrasada y el queso Gorgonzola y apagar el fuego. Reservar.
Mientras tanto, hervir la pasta en una olla con 2’5 litros de agua y sal.
Preparar la bechamel. Deshacer la mantequilla, añadir la harina, y dejarla cocer unos 4 minutos, vigilando mucho que no se queme y añadiendo la leche muy fría. Llevarla a ebullición, y apagar el fuego.
Una vez hervida la pasta, escurrir el agua y añadir el sofrito de cebolla, sobrasada y queso y mezclarla bien.
Poner la pasta en una bandeja de horno, cubrirla con la bechamel y gratinarla al horno.