Penne con salsa de tomate y sobrasada ibérica

Esta receta se puede elaborar con cualquier tipo de pasta: rigatoni, penne, spaghetti…

Ingredientes:

• 500 gr de pasta italiana seca
• 1 Kg de tomates maduros (o 1 lata de tomate natural triturado)
• 1 cebolla grande
• 150 gr de sobrasada ibérica MAS Food Lovers
• 1 guindilla o bicho picante
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Queso parmesano para rallar

Elaboración:

Cortar y picar la cebolla y pocharla en aceite a fuego medio hasta que quede transparente o casi dorada. Añadir el tomate rallado y salpimentar al gusto. Dejar a fuego bajo al menos durante 15 minutos para que se elabore la salsa. Añadir la sobrasada en daditos y remover para que se deshaga. Dejar 20 minutos más a fuego bajo. Vigilar que no se seque ni se queme. Cuando falten 5 minutos, añadir la guindilla para que le dé un toque picante (este paso es opcional).

Por otro lado, en una olla con abundante agua y sal cocer la pasta al dente.

Cuando esté la salsa y la pasta, montar los platos con la pasta escurrida, encima la salsa y rallar parmesano al gusto.