El higo es una de las primeras frutas que comenzó a comer y recolectar el ser humano. Se tiene documentado su uso en la cocina ya en el siglo X a.C. De hecho, aparece retratado en la pirámide de Guiza, se sabe que fue un importante alimento en Grecia y Roma y es la fruta más mencionada en la Biblia (aparece hasta 20 veces en pasajes distintos).
Y entre sus mejores acompañantes, el queso. Ideal con queso azul, con queso fresco, con Manchego, con pecorino, con parmesano…
Aquí damos una deliciosa idea para combinarlo con queso Camembert.
