Para esos días en los que no hay ganas de cocinar, pero sí de saborear un buen plato, recetas como ésta son ideales. Incluso lo son, cuando hay invitados con los que quedar bien, pero poco tiempo para grandes elaboraciones. En todas estas ocasiones, esta ensalada tibia de burrata con jamón ibérico y verduras asadas es ideal.
Una receta sencilla, rápida y llena de sabor donde la cremosidad de la burrata se mezcla con la intensidad del jamón ibérico, el toque dulce de las verduras y los tomates asados y el crujiente de los picos artesanos.
Perfecta para un aperitivo especial, una cena informal o para compartir alrededor de la mesa sin complicaciones.
Saltea o asa las verduras hasta que queden tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras tanto, hornea unos minutos los tomates cherry con aceite de oliva y orégano para potenciar su sabor.
Coloca las verduras como base del plato y sitúa la burrata en el centro abriéndola. No la pongas demasiado fría (puedes atemperarla sacándola un poco antes de la nevera). Añade los tomates asados por encima y reparte alrededor el jamón ibérico.
Termina con un buen aceite de oliva virgen extra y acompaña con picos artesanos.
En MAS Food Lovers creemos que disfrutar de un buen aperitivo o una cena especial no tiene por qué ser complicado.
Con buenos productos y combinaciones sencillas, cualquier comida puede convertirse en un momento para compartir y disfrutar.
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