Es sencilla, pero deliciosa. El truco: elegir bien los ingredientes de esta ensalada. Aquí destacan los guisantes tiernos de temporada y el salmón marinado Carpier. Se puede ser más transgresor y elegir el salmón ahumado al gintonic, u optar por el marinador. En todo caso, el resultado será exquisito.
Para hacer una ensalada no hay grandes secretos. Simplemente lavar y cortar bien todos los ingredientes, mezclarlos en una ensaladera y aliñar.
En esta ocasión, sin embargo, se deben saltear 5 minutos los guisantes, para que queden al dente. Se pueden echar en la ensalada fríos o templados.
Para la vinagreta, mezclar el aceite, con el zumo de media lima y sal. Aliñar y acabar con las semillas de lino y de sémola.
