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Recetas

Receta pastel de salmón ahumado

noviembre 21, 2022

Un plato muy festivo, ideal para compartir felicidad

Se acerca la Navidad y todos queremos sorprender a nuestros comensales con platos diferentes y deliciosos. Aquí va una propuesta, perfecta para compartir felicidad: pastel de salmón ahumado.

Muy fácil de hacer y muy vistosa y deliciosa. Aquí va la recepta.

Ingredientes

  • Pan de molde
  • 200g Palitos de cangrejo
  • Gambas o langostinos frescos
  • 2 Latas de atún
  • 2 Huevos cocidos
  • 1 Cogollo de lechuga
  • 1 paquete de Salmón ahumado Carpier en láminas
  • Mayonesa
  • Queso crema para untar

Elaboración

    En una tabla de cortar, picar en trocitos pequeños la lechuga, los palitos de cangrejo, las gambas, los huevos cocidos y el salmón (reservando algunas lonchas).

    Añadir todos los ingredientes picados a un bol y mezclar con el atún. A continuación, añadir un poquito de mayonesa (al gusto) y mezclarlo bien.

    Coger un molde rectangular (debe de ser profundo), y forrarlo con papel film transparente.

    Empezar a colocar las láminas de salmón ahumado desde dentro hacia fuera por ambos lados del molde de forma que el salmón cubra toto el recipiente y sobre por ambos lados para después poder cubrir la base del pastel.

    Ahora, coger las rebanadas de pan de molde (sin bordes), y untarlas por ambos lados con el queso para que el pan quede jugoso. Colocar una lámina de pan de molde en la superficie del molde y a continuación añadir una capa del relleno de marisco, y repetir la operación una y otra vez hasta cubrir toda la capacidad del molde. Intentar prensar un poquito cada capa para que nos quede bien compacto.

    Una vez terminado de rellenar el pastel, terminar cubriendo la última capa con pan de molde para que la base del pastel quede firme. Y sellar el pastel con las láminas sobrantes de salmón ahumado que han quedado colgando por fuera del molde.

    Para terminar, utilizar el sobrante de papel film para cubrir el molde y dejarlo enfriar en la nevera.

    Para servirlo, abrir el papel de film transparente y colocarlo boca abajo en un plato, retirar por completo el papel film, y decorar con unos brotes de lechuga o de eneldo. También se peude decorar con nueces, o granos de granada, para un toque más navideño.

    Y ¡a disfrutar!

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