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Recetas

Receta poke bol de salmón marinado Carpier

septiembre 24, 2024

receta poke bol

El poke bowl de salmón es un plato fresco y saludable originario de Hawái, que ha ganado popularidad en todo el mundo por su versatilidad y sabor. Tradicionalmente, el poke (que significa «cortar» en hawaiano) se componía de pescado crudo marinado, generalmente atún o salmón, servido sobre una base de arroz y acompañado de ingredientes frescos como aguacate, pepino, edamame y algas.

El salmón, rico en ácidos grasos Omega-3 y proteínas de alta calidad, aporta un toque nutritivo y delicioso a este plato, convirtiéndolo en una opción perfecta para una comida ligera y equilibrada. Una perfecta opción para degustar y saborear uno de nuestros productos más selectos: los dados de salmón ahumado de Carpier.

Ingredientes:

  • 1 paquete de dados de salmón Carpier al gusto (ahumado marinado en tacos, marinado con eneldo y trufa, ahumado al gin tonic, o ahumado con vodka y remolacha)
  • 500 g. de arroz redondo cocido
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 50 g. de salsa de soja
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/2 pepino
  • 1 aguacate grande y maduro
  • 50 g. de edamame cocido
  • 50 g. de lombarda
  • 50 g. de rabanitos
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Elaboración:

Para el arroz: cocerlo siguiendo las indicaciones del fabricante en cantidad de agua y tiempos. Si se elige un arroz redondo, necesitaremos más o menos 2 partes de agua por 1 de arroz. Cocer en agua salada en torno a los 11-12 minutos. Una vez que el arroz está listo, reservar.

Para preparar el poke bol, lavar los ingredientes que se necesiten lavar: el pepino, los rábanos, el cilantro y la col lombarda.

Cortar la col en tiras finas, y los rábanillos y el pepino en rodajas muy finas. Separar las hojas de cilantro de los tallos y trocearlas ligeramente. Pelar y retirar el hueso central del aguacate y cortarlos en láminas.

En un bol, colocar el arroz en la base, y por encima, de forma decorativa, cada ingrediente, como en la imagen: el pepino, el aguacate laminado, la lombarda, el salmón marinado, los rabanitos, el edamame. Acabar el poke bowl aliñándolo al gusto, con aceite y vinagre, y un puñado de cilantro fresco. Servir al momento.