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Recetas

Receta sarda: pasta malloreddus con chorizo

marzo 10, 2021

Nos encanta la cocina italiana. Aquí os dejamos una receta tradicional de Cerdeña, de la región de Campidano, pero con un toque de aquí: chorizo de León MAS Food Lovers y queso de oveja.

Ingredientes

  • 200 gr de chorizo
  • 400 gr de tomates pelados.
  • 50 gr de queso de oveja DOP MAS Food Lovers.
  • 500 gramos pasta Malloreddus
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramos de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra MAS Food Lovers
  • Chorizo de León MAS Food Lovers
  • sal

Elaboración

En una olla, sofreír un diente de ajo pelado en un poco de aceite. Picar el chorizo a daditos pequeños y añadirlo.

Por otro lado, en un recipiente poner un poco de agua con azafrán.

Añadir a la olla la salsa de tomates pelados, el agua con azafrán, sal y pimienta. Y bajarlo a fuego lento. Dejar que reduzca durante unos 20 minutos. Al terminar, añadir la albahaca.

Por otro lado, hervir la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté al dente, escurrirla y mezclarla con la salsa.
Acabar con el queso de oveja rallado.

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