Receta tortilla de espinacas baby y queso azul

Una tortilla a la francesa puede ser un plato de lo más delicioso y sorprendente si se hace con algo de imaginación. En MAS Food Lovers te damos aquí una idea exquisita. Te quedará una receta nutritiva y sana. Una tortilla a la francesa con huevos camperos ecológicos MAS Food Lovers, y unos ingredientes que le quedan a la perfección.

Eso sí, si quieres puedes variar el tipo de queso, o añadir otros ingredientes como jamón cocido, chorizo o sobrasada, y verás ¡qué delicia!

Ingredientes

• Un buen puñado de espinacas baby limpias.
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos MAS Food Lovers
• 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
• Queso azul (o al gusto, pero tipo cremoso)
• 1 cucharada de cebolletas picadas, cebollino o perejil

Elaboración

1. En una sartén con un poco de aceite, añadir las espinacas y una pizca de sal. Saltearlas, pero que no queden muy hechas. Será suficiente con 5 minutos. Reservar.
2. En un recipiente mediano, batir los huevos con 1 cucharada de agua, sal y pimienta al gusto.
3. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir huevos y cocinar sin remover hasta que comiencen a ponerse firmes.
4. Rociar un lado de tortilla con la mitad del queso, las espinacas y el perejil. Doblar la parte sin cubrir de la tortilla sobre el lado con queso. Cocinar hasta que el interior esté cocido (o al gusto) y el queso comience a derretirse.
5. Retirar de la sartén y servir abierta.