Paletilla ibérica de bellota de Guijuelo (cortada a máquina)

La paletilla ibérica de bellota 50% raza ibérica de Guijuelo es una pieza de gran calidad, reconocida por su sabor intenso, equilibrado y profundo, ideal para los amantes del buen jamón ibérico.

Elaborada a partir de cerdos ibéricos alimentados con bellota durante la montanera, destaca por una infiltración de grasa homogénea que aporta una textura jugosa y una experiencia gastronómica única.

Su curación superior a los 34 meses en bodegas naturales de Guijuelo permite desarrollar todos sus matices aromáticos, logrando un producto con carácter, elegante y persistente en boca.

Visualmente presenta un magro de color rosado a rojo púrpura, con vetas de grasa blanco rosada que indican calidad y buena infiltración.

En boca es suave pero con personalidad, con aromas persistentes y un final largo que invita a repetir.

Cortada a máquina en el momento de preparar el pedido, para garantizar frescura, aroma y calidad óptima en cada ración.