Nuestro queso de oveja curado con trufa está elaborado con leche cruda de oveja, al cual, durante la maduración, se le incorpora trufa negra (tuber melanosporum), junto con aceite de oliva virgen extra. Tiene una maduración mínima de 6 meses. De aspecto amarillo intenso con betas de trufa y aceite de oliva que aparecen en el interior, es un queso de sabor y aroma intenso, muy aromático, con sabor agradable al paladar y una presencia intensa de la trufa combinando a la perfección con la cremosidad del queso. Una de las mejores propiedades es su persistencia y durabilidad del sabor en boca.
