El Brie de Meaux AOC es un queso de vaca de pasta blanda con piel florecida. De origen francés, es uno de los 40 quesos franceses protegidos con la etiqueta AOC, desde 1980. Su nombre proviene de la región de Brie y la ciudad de Meaux. Es probablemente el más fuerte e intenso de todos los quesos tiernos blandos.