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Recetas

Receta: ensalada de rúcula, peras, queso roquefort y jamón

julio 17, 2024

¡Las ensaladas en verano son las reinas de los menús diarios! Pero hay que innovar en la mezcla de ingredientes para no aburrirnos, ¿verdad?

Aquí te proponemos una nueva receta donde se combinan ingredientes variados, nutricionalmente hablando. Pero, lo confesamos, en MAS Food Lovers nos encantan las ensaladas que llevan queso, porque les da un toque muy especial. Y aquí va una más.

En este caso, además, la combinación es fácil y deliciosa. La rúcula y la pera aportan minerales y vitaminas, mientras que el queso es un alimento rico en proteínas, calcio y fósforo. Los arándanos son una buena fuente de vitaminas C y K, manganeso y fibra y son bajos en azúcar, como la mayoría de frutos del bosque. Además, son abundantes en polifenoles (flavonoides, ácido benzoico y ácido ursólico), que son los responsables de su capacidad antioxidante y antiinflamatoria. Y las nueces contribuyen a regular la presión arterial, reducir el colesterol y tienen propiedades antiinflamatorias. Finalmente, el jamón ibérico añade minerales, proteínas y ácidos grasos.

Pero lo mejor de todo es que esta combinación de sabores y texturas es una auténtica delicia.

Ingredientes:

  • Rúcula
  • Peras
  • Queso roquefort
  • Jamón ibérico u paletilla ibéricoa (al gusto)
  • Nueces
  • Arándanos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración

Limpiar y cortar la pera en láminas finas.

En un bol o plato grande colocar la rúcula y mezclar con la pera, el queso en rocas o dados, unas lonchas de jamón, un puñado de arándanos y uno de nueces.

Hacer un aliño con aceite, vinagre y sal, al gusto. Aliñar y ¡listos!